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ちぢみほうれん草〜旬の野菜を食べる
〇ちょっと変わったほうれん草を見かけ、買ってきました。

  ちぢみほうれん草

 ご存知ですか。私は初めてでした。
スーパーで見かけて、試しに買ってみたのですが、甘み
が強く、美味しく頂きました。
 名前の通り葉っぱが縮んでいて、葉のつき方が変わって
います。↓
ちぢみほうれん草

 ネットで調べたところ、こう載っていました。↓
 <1月から3月にかけて出回る、季節限定のほうれん草。
露地栽培のほうれん草の上に、霜が降りることによって
、葉が縮れてできたほうれん草で、甘みが強く、加熱して
もその甘みは失われない。>

 やはり、すぐれもののほうれん草だったようですね。

〇葉をアップでご覧頂きましょう。↓
葉っぱのアップ

 料理の付け合せ、ほうれん草のソテー
ソテー
 料理名は、牡蠣のベーコン巻。
(上沼恵美子さんの、おしゃべりクッキングのレシピより)
 ちぢみほうれん草、火を通してみると益々色鮮やか。
短時間で料理するよう、包装紙に書いてあったので、
さっとバターでソテー。
 普通のほうれん草よりも味・甘みが濃い感じでした。

 買ってきたのは熊本産でしたが、調べてみると、栃木や
群馬、和歌山など、各地で作られているようです。

ほうれん草は 英語で、
  spinachi   スピニッチ

 ちぢみをつけると、どうなるのでしょうか。
  wrinkled spinach  
    リンクルド スピニッチ
  (縮んで皺の酔ったほうれん草)

  正式には、英語バージョンは載っていませんでしたので、
 これは説明する必要がある時に使ってみようかと。

〇寒さの影響で野菜の値段が高騰していますが、今まで
見たことのない珍しい野菜や果物も出てくるので、楽しみ
ながらレパートリーを増やしたいと思います。

  今日の英語
  Vegetables taste best when they are in
                                               season.
    野菜は旬が一番おいしい。
                  (辞書の例文より)
 ※食に関する名言を調べていたのですが、気に入った
 ものがなく、辞書からの英文にしました。
  記事を書き終えても、英語の例文を探すのに時間を
 要することがあります。

 単語
  vegetable(s) ベジタブル(ズ)   野菜
  taste             テイスト       味がする
  best                                      もっとも良く
  when                                    〜の時
  they              デイ         それらが
  in season      シーズン      旬の時
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  See you tomorrow!   野菜
    旬がいいのは野菜だけではなく・・・。




  
| 英語 | 00:31 | comments(4) | - | - | - |
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今日は「ちぢみほうれん草」のお話でした。このほうれん草が神戸のスーパーで売られていましたか?熊本県産でしたか?
この種のほうれん草は、希少な野菜で、一般的ではありません。市場では、あまり注目されていませんでしたが?
従来のほうそう草とは、種子が異なっています。MAMA先生のように、好まれる人が増えてくると、増産されるかもしれませんね? これから、注目して見てみます。
| Yama-chan | 2013/01/18 8:59 AM |

こんにちは おひさしぶりです。
スーパーでよく見るけど 今まで買った事がなかったです。
私も今度ためしてみよう。
マーマさんも上沼さんの番組参考してるのですね。
私もです。
番組観て 時には ネットでレシピを見て
プリントアウトしてファイルしたりしています。
料理番組いろいろあるけど 私は上沼さんのが
いちばんお気に入りなんです。

11日に 二宮で菜の花と富士山を見て
その夜 携帯からマーマさんのブログにお邪魔したら
そのことが書かれていて \(^o^)/でした。
翌日から 菜の花ウォッチングというイベントだそうですが
その前日でもたくさんの人が来ていました。

桜の季節にもぜひ行ってみたい場所です(*^^*)
| ひろみ | 2013/01/18 11:30 AM |

Yama-chanさま
ご専門でいらっしゃるYama-chanさまの前で、大変失礼致しました。
ちぢみほうれん草のことも、よ〜くご存知なのですね。
家の近くに「食彩館」なるスーパーがあり、そこでたまたま売っていました。熊本県産でした。でも、帰ってから調べてみると、むしろ北の地方で生産されているような情報が載っていて、あれ?と思いました。
たまたまでしたが、美味しかったので、また見かけたらげっとしようかと思っています。
専門的見地からのコメント、有難うございました。

ひろみさま
私のほうこそご無沙汰しています。
またひろみさんのところにも寄せてくださいね。
上沼恵美子さんの番組は型通りでなく、本当にお洒落ですよね。見ていたら、思わず作りたくなりますもの。
おべんちゃらも最小限で、時には突っ込みも入れるしゃべりが大好きです。
あれを見て夕飯のメニューを考えることが多くなっています。退職して良かった、と思うのはこんな時です。
菜の花情報も、有難うございました〜。
| マーマ | 2013/01/18 11:33 PM |

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