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栗の美味しい季節
  秋の味覚にはいろいろありますが、毎年のことなが
ら、私の一番は「」です。

〇丹波篠山に銀寄栗をゲットしに行く日を検討してい
ますが、今年はカレッジの学園祭などが終わらないと
身動きとれません。

 それまで、近隣の栗を物色する私ですが、これまで
に、2か所で美味しい栗に出会いました。
〇挫歪樵の市場「六甲の、めぐみ」で
  ちょっと小振りでも、味はまずまずでした。↓
 
産直栗

▲レッジの友人の家
  なんと、ご近所の友人宅の庭に栗の木が。
 イガにくるまれた新鮮な栗。ホックホクで美味し
 かった〜。↓
庭の栗

〇栗特集の記事は2度目ですが、今一度おさらいを。

  は英語で chestnut   チェストナット

  nut は「木の実」の総称。複数は nuts ナッツ

  Castanea(小アジアの地名)または、
  Castana(ギリシャの地名)
  産出のナッツ、が原義。

  marron マロンフランス語で「栗」。

〇小さい頃慣れ親しんだ楽器の中にも、「栗の実」を
意味するものがあります。

 カスタネット。ラテン語の castaneam「栗の実」
より。
 形が栗に似ていることから。(広辞苑)

 ※castaneamは、上記の地名由来ですね。

栗ご飯渋皮煮・・・栗の美味しい食べ方はたくさん
ありますが、一番好きなのは、もっともシンプルに、
茹でて半分に切り、スプーンで食べる」というもの。

 茹でる時のコツは
 ,燭辰廚蠅凌紊鯆イ蝓火にかける。塩少々。
 △風呂の温度くらい(40度前後)になったら栗を
  入れる。
   こうすると、やや渋皮が剥がれやすくなり
   食べやすい。
 15分〜20分くらい、好みの硬さに茹でる。


 栗三昧の秋、大好きな味覚は、ついつい食べ過ぎてしま
うけれど、この時期しか口に入らないものだから追い求め
てゲットしましょう。

 皆さまの「秋の味覚」一押しは何でしょうか。

今日の英語
 Take the chestnuts out of the fire
           with the cat's paw.

  猫の足で火の中の栗を取り出せ。
       ↓
  火中の栗を拾う。

 ※猿におだてられた猫が、いろりの中の栗を拾って
  大やけどをしたという、ラ・フォンティーヌの寓話
  から。
  自分の利益にならないのに、他人のために危険を
  冒すたとえ。

 寓話を読んでみたいと思いました。面白そう。
 

単語
take out~  テイク アウト 取り出す
chestnut(s)    チェストナッツ 栗
fire      ファイアー     火
paw       ポー          猫などの足

 See you tomorrow!      合唱、合奏、指揮など音楽のイラストの素材-イラストポップ
  小学校の音楽の授業を思い出しました。
      カスタネット、栗に似ているかな・・・。


  
 
| 英語 | 00:11 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - |
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「丹波栗」で思い出した。京阪神地方では、大変有名なので、丹波地方だけの生産では、供給できないので、中央市場に仕入に来ていたっけ〜?
同じ、「銀寄席」でしたので、解らないでしょう〜?
こんな事を思い出しました。内幕を言っても良いかな〜?
もう時効だからな〜?
| Yama-chan | 2013/10/04 3:48 AM |

我家にちょっと前 丹波栗ではないけど 食卓に載りましたよ。
団地のまわりに山栗がいっぱい。今朝チョコとしていたら 小さなイガいっぱいついてました。
| さっちゃん | 2013/10/04 1:33 PM |

栗って美味しいですよね!
茹で栗がいちばんポピュラーでしょうか。
でも、この時期になるとモンブランが無性に食べたくなります!!
一年中あるけれど、やはり旬は秋ですよね。
ケーキと言えばイチゴショートしか知らなかった私の小学生の頃、モンブランを食べた時の衝撃(?)はいまだに忘れられません。
| owl | 2013/10/04 4:10 PM |

今日は「へ〜〜」の連続!
マロンはフランス語だったのですね!
カスタネットが栗に関係があるとは!!

栗は大好きなのですが、皮をむくのがめんどうで・・・

そういえば、前の職場の催しで(百貨店の台所用品売り場)料理研究家のマロンちゃん来た事ありました♪
| ふるチャん | 2013/10/04 9:53 PM |

数年前までは たべきれず あっちこっちに
おすそ分けしてたけど
老木で木が折れたりして
今年は栗ごはん一回ぶんしかありません
でも 若い木が育ってるから
また食べられる時が くるかな

栗ごはんか 渋皮煮にします
渋皮をブランデーで煮ると美味しいらしいですね
酒が飲めないので やらないけどね
| おっちゃん | 2013/10/04 11:26 PM |

Yama-chanさま
貴重な情報を有難うございました。
その道のプロでいらしたYama-chanさまならではの
情報ですね。
銀寄栗・・・そんな風にして集められるのですか。

さっちゃんさま
食卓に・・・栗ご飯かしら。
チョコちゃんとお散歩、いいなあ。

owlさま
私は茹で栗一筋ですが、友人たちは渋皮煮など、いろいろ
挑戦しているようです。

モンブラン、TVでやっていましたが、黄色から茶色の
モンブランに移行した時期があって、そこから本格派の
モンブランになったのだと。

なんでも、フランスで修業してきたパティシエが流行らしたらしいのですが。

ふるチャんさま
へえ、と言ってくださると、また必死に調べたり勉強したくなります。有難う。

皮を剥くのが面倒・・・私はナイフで真っ二つに切って
スプーンで。
ジャマくさがりのところ、もしかして似ている??

マロンちゃん、知らないのは私だけ?
検索してみよう、っと。

おっちゃんさま
え?栗の木が・・・?

若木が育つまで待ってるから、育ったら
ちょいと送って頂けます?
それまで、何年でも頑張るから。
甘える私を許して〜。
| マーマ | 2013/10/05 12:42 AM |

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